Comme chacun le sait, Pierre-Théophile Berton est l’inventeur du système d’ailes qui porte son nom : une volée de planches pouvant s’ouvrir et se ferrmer automatiquement sans avoir à stopper le moulin, par un ingénieux système mécanique. Cette amélioration technique eu un grand succès de la Beauce aux Charentes et la plupart des meuniers à vent l’adoptèrent alors. Pierre Théophile Berton s’est installé à Angers en 1850, sans doute pour se rapprocher de ses clients. Il a travaillé avec son fils qui portait le même nom. Celui-ci est entrré à Angers au cimetière de l’est.
En 1994, nous avons célébré le 100e anniversaire de sa mort. Sa tombe était alors dans un triste état. A cette occasion, sa restauration a été entreprise par la Ville d’Angers, avec le concours du Département et de l’Association des Amis des Moulins d’Anjou.