Le Moulin du Pont situé au cœur du bourg de Daoulas est le dernier moulin alimenté par la Mignonne. Il a été transformé en minoterie au milieu du siècle dernier. Le quartier de Valy actuel englobe le site de la motte féodale et le Moulin du Pont. Il y avait quatre autres moulins à Daoulas : il n’en reste que des vestiges. Le moulin du Pont eut sans doute des activités textiles, importantes dans la région depuis 1452. Il est ensuite redevenu farinier au début du 20e siècle. Le bâtiment a été alors surélevé pour installer l’ensemble de la machinerie. A sa fermeture, une génératrice entraînée par la turbine a été installée au rez-de-chaussée. C’est une petite minoterie du début du 20e siècle. Le blé passait dans différents appareils à cylindres cannelés pour le broyage qui consiste à réduire le grain en semoules. Ces semoules étaient ensuite écrasées sur des cylindres lisses pour les réduire en farine. A chaque passage entre les cylindres, le produit était acheminé au dernier étage par des élévateurs à godets pour passer dans les tamis du plansichter qui avait pour fonction de séparer les différents produits, farine, son, semoule. Les produits finaux, la farine et les sons, étaient stockés dans des « chambres » (silos) pour ensuite être mis en sacs et commercialisés. La farine était destinée aux boulangers, les sons aux fermes environnantes puis aux usines d’aliments du bétail.
La minoterie a été restaurée par la Commune et elle est ouverte à la visite.
Mairie de Daoulas
Téléphone : 02 98 25 80 19
Email : moulin-du-pont@daoulas.com