Exemple représentatif des grands et puissants moulins-tours de l’Ouest de la France, c’est le seul moulin à n’avoir jamais cessé de tourner au vent depuis sa construction en 1560. Il est équipé d’ailes Berton et de deux paires de meules complètement fonctionnelles qui broient le grain chaque fois que le vent est favorable ; son meunier très connu est résolument opposé aux « moulins à moteurs ». Aidé de son gendre, il a fait de ce moulin le conservatoire de toutes les techniques de la meunerie à vent traditionnelle. Une unité à meules attenante produit de la farine de meules panifiable.
Ouvert du 1er avril au 30 septembre et toute l’année pour les groupes, sur Rendez-vous.
Téléphone : 02 51 35 51 82
Site Internet : http://www.vacances-en-vendee.com/accueil.cfm?page=Moulins_Sallertaine_accueil.htm