Construit au 15e siècle, il est resté en fonctionnement jusqu’à la construction du moulin à eau de la commune au 18e siècle. Son élégante tour tronconique, en bel appareillage de pierres et briques, de 6 m de haut et 5 m de diamètre à la base, est édifiée sur une colline dominant le village de Saint-Sulpice qui offre un point de vue remarquable sur le village et les Pyrénées ariégeoises.
En 1991, il a retrouvé son toit et ses ailes, grâce à l’action de l’association « Gardarem Pesquiès ».
La tour est vide de mécanisme. Une restauration complète est cependant possible mais non envisagée pour le moment. A l’intérieur, on trouve une exposition de photographies et d’objets anciens évoquant la vie du moulin quand il était en activité.
Ouvert le dimanche de 10h à 19h. Visite libre sur rendez-vous.
Chaque année, à peu près le jour de la fête des moulins nous organisons une fête au moulin de Pesquiès . . . nous avons aussi construit un four (mobile) et nous faisons cuire du pain et des croustades …
Nous sommes au four et au moulin …
Téléphone : 05 61 97 33 62